Enologia di precisione:
Abbiamo investito in impianti ed attrezzature che ci permettono l'applicazione delle più moderne tecniche operative in cantina e di conseguenza ci consentono di mantenere e rispettare, durante la vinificazione e l'affinamento, le caratteristiche tipiche acquisite in vigneto: pressatura soffice delle uve, controllo della temperatura di fermentazione e dei rimontaggi nei mosti rossi, serbatoi in acciaio inox termocondizionati, imbottigliamento in ambiente sterile.
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Abbiamo investito in impianti ed attrezzature che ci permettono l'applicazione delle più moderne tecniche operative in cantina e di conseguenza ci consentono di mantenere e rispettare, durante la vinificazione e l'affinamento, le caratteristiche tipiche acquisite in vigneto: pressatura soffice delle uve, controllo della temperatura di fermentazione e dei rimontaggi nei mosti rossi, serbatoi in acciaio inox termocondizionati, imbottigliamento in ambiente sterile.
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