All'interno dei prodotti proposti dalla cantina San Simone trova ampio spazio il Prosecco, proveniente dalle uve di alta qualità caratteristiche dei colli trevigiani nei pressi di Conegliano e Vittorio Veneto, aree in cui si concentra buona parte dell'intera produzione di questo vino.
Il Prosecco è certamente uno dei vini più amati, per le sue caratteristiche fragranze fruttate e il fine perlage che lo rendono ideale nella preparazione di numerosi aperitivi o come accompagnamento per piatti con carni bianche o a base di pesce.
I nostri vini prosecco sono tutti in possesso dell'Indicazione Geografica Tipica (IGT): si tratta infatti di vini provenienti da vigneti situati sui colli trevigiani, dove il particolare clima e le caratteristiche dei terreni favoriscono l'ottimale maturazione di questo tipo di uva.
All'interno del nostro sito sono elencati tutti i vini da noi prodotti e commercializzati, tra i quali è non manca appunto il prosecco, ogni prodotto è inoltre accompagnato da una scheda illustrativa indicante zona di produzione, vigneto di provenienza, varietà, processi di vinificazione e caratteristiche organolettiche.