REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO - Friuli Grave Doc

Zona di Produzione: pianura di origine alluvionale in Friuli Venezia
Giulia, zona occidentale delle Grave, comune di Azzano Decimo.
Varietà: 100% Refosco dal peduncolo rosso.
Vigneti: forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per
ettaro, resa 90 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: IV settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura seguita da 10 giorni circa di permanenza
sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata
(26-28°C); dopo la svinatura, affinamento in vasche d’acciaio e
imbottigliamento a otto mesi dalla vendemmia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Capacità di invecchiamento:da bere subito o conservare per 1-3 anni.
Colore: rosso rubino intenso con insistente unghia violacea.
Profumo: intenso e caratteristico, frutta fresca che esplode al naso,
con note che ricordano il sottobosco (la mora selvatica ed il lampone) e
delicate percezioni floreali di viola.
Gusto: deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo.
Tracce di susine mature e lampone si avvertono anche al palato. Vinoso e fragrante, con una buona tensione acida.
Abbinamenti: è indicato con la cucina tipica regionale e con tutti i
tipi di carne, in particolare con maiale arrosto, grazie alla pronunciata
acidità che ha un “effetto sgrassante”. Si accompagna egregiamente
anche ai minestroni ricchi e ai ravioli di carne e lasagne.
Temperatura di servizio: servire a 18-20°C.

LINEA PRESTIGE

I BIANCHI
Pinot Grigio
Friulano
Sauvignon
Chardonnay


I ROSSI
Merlot
Refosco dal Ped. Rosso
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc


I nostri vini si caratterizzano per gli aromi netti, varietali, potenzialmente unici. Mai troppo grassi o muscolari, ma profumati, freschi, con un grado alcolico moderato, che esprimono il territorio con raffinata e delicata semplicitā.
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