ROSÈ' - Venezia Giulia IGT
Zona di Produzione: pianura di origine alluvionale in Friuli Venezia
Giulia, zona occidentale delle Grave, comune di Porcia.
Varietà: 100% Pinot Nero.
Vigneti: forma di allevamento a guyot, 4.000 piante per ettaro, resa 100 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: I/III settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura e breve sosta in tini d’acciaio a contatto
con le bucce. Dopo la svinatura e la decantazione si ha la fermentazione in
acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata (16-18°C) e affinamento in
serbatoi di acciaio in attesa della presa di spuma.
Frizzantatura: rifermentazione del vino-base in autoclave per circa 20
giorni a temperatura costante tra i 16-18°C, fino al raggiungimento della pressione desiderata; bloccata la fermentazione attraverso il raffreddamento della massa (-4°C), il vino frizzante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8-10°C per almeno un mese in modo da favorire il contatto naturale con i lieviti. Al termine di questa fase si procede al travaso, filtrazione e imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Capacità di invecchiamento: da bere subito per apprezzarne la freschezza.
Perlage: fine e persistente.
Colore: rosa tenue, setoso e luminoso.
Profumo: di buona intensità, fresco e fruttato con delicate note di fragola,
di melograno e di petali di rosa canina.
Gusto: snello, fresco, ricco di personalità ma gentile, ricorda la ciliegia.
Abbinamenti: ideale come aperitivo. Ottimo con prosciutto crudo,
fritture di mare, carpaccio di pesce bianco e carciofi fritti.
Temperatura di servizio: servire a 5-7°C.
Zona di Produzione: pianura di origine alluvionale in Friuli Venezia
Giulia, zona occidentale delle Grave, comune di Porcia.
Varietà: 100% Pinot Nero.
Vigneti: forma di allevamento a guyot, 4.000 piante per ettaro, resa 100 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: I/III settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura e breve sosta in tini d’acciaio a contatto
con le bucce. Dopo la svinatura e la decantazione si ha la fermentazione in
acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata (16-18°C) e affinamento in
serbatoi di acciaio in attesa della presa di spuma.
Frizzantatura: rifermentazione del vino-base in autoclave per circa 20
giorni a temperatura costante tra i 16-18°C, fino al raggiungimento della pressione desiderata; bloccata la fermentazione attraverso il raffreddamento della massa (-4°C), il vino frizzante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8-10°C per almeno un mese in modo da favorire il contatto naturale con i lieviti. Al termine di questa fase si procede al travaso, filtrazione e imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Capacità di invecchiamento: da bere subito per apprezzarne la freschezza.
Perlage: fine e persistente.
Colore: rosa tenue, setoso e luminoso.
Profumo: di buona intensità, fresco e fruttato con delicate note di fragola,
di melograno e di petali di rosa canina.
Gusto: snello, fresco, ricco di personalità ma gentile, ricorda la ciliegia.
Abbinamenti: ideale come aperitivo. Ottimo con prosciutto crudo,
fritture di mare, carpaccio di pesce bianco e carciofi fritti.
Temperatura di servizio: servire a 5-7°C.
LINEA FRIZZANTI
VERDE
ROSE'
CORDA
CHIESETTA
PROSECCHINO
Vini dalla bollicina stuzzicante, offrono piacevolezza e immediatezza. Nati per incontrare i giovani e per avvicinare il consumatore meno esperto, hanno affermato con sicurezza la loro garbata personalitā. Nella fermentazione consueta, in autoclave, il Prosecco Doc Frizzante armonizza la fragranza dei profumi varietali dell'uva con il pizzicare delicato dell'anidride carbonica, in un'unione che da una grande freschezza.
VERDE
ROSE'
CORDA
CHIESETTA
PROSECCHINO
Vini dalla bollicina stuzzicante, offrono piacevolezza e immediatezza. Nati per incontrare i giovani e per avvicinare il consumatore meno esperto, hanno affermato con sicurezza la loro garbata personalitā. Nella fermentazione consueta, in autoclave, il Prosecco Doc Frizzante armonizza la fragranza dei profumi varietali dell'uva con il pizzicare delicato dell'anidride carbonica, in un'unione che da una grande freschezza.
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