SUGANO - Cabernet Franc - Friuli Grave DOC

Zona di Produzione: pianura di origine alluvionale in Friuli Venezia
Giulia, zona occidentale delle Grave, comune Porcia.
Varietà: 100% Carmenère.
Vigneti: forma di allevamento a guyot, 4.000 piante per ettaro, resa 60 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: IV settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura seguita da 15-20 giorni di permanenza
sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata
(26-28°C); dopo la svinatura, affinamento in vasche d’acciaio per circa
16 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Capacità di invecchiamento: da bere subito o da conservare per 1-5 anni.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: estremamente caratteristico, spiccatamente erbaceo e
minerale, fonde sensazioni fruttate, vegetali e speziate. Il ventaglio
olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa, come il ribes, la mora e la
marasca, al vegetale del peperone alle note di cannella e chiodi garofano.
Gusto: corposo e intenso, dai tannini rotondi ed armonici, mostra una
freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo e persistente nel finale,
conferma le sensazioni olfattive.
Abbinamenti: ottimo con carni fredde, arrosti di carne rosse,
selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i
formaggi stagionati, come il Montasio. Eccellente in particolare con
la Pitina della Val Tramontina, la polenta concia e l'agnello al kren.
Temperatura di servizio: servire a 20-22°C.

LINEA SELEZIONE

SUGANO
RE SUGANO
CASE SUGAN PINOT GRIGIO
CASE SUGAN FRIULANO


Le uve di Carmenčre (Sugano) e Refosco d.p.r. (Re Sugano) provvengono da particelle di vigneti denominate Sugano nelle mappe del catasto, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio per conservare il carattere di ciascuna varietā. Rivelano un'impronta territoriale e stilistica importante. Profumi e gusti inconfondibili. Non tanto potenti quanto eleganti, densi nel frutto ma "leggeri" per gradazione alcolica. Stupiscono non per "muscolositā" ma per la finezza, leggerezza e per la loro netta riconducibilitā alla varietā di provenienza.
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