VERDE - Prosecco DOC
Zona di Produzione: colline di Conegliano e Vittorio Veneto nella provincia di Treviso e nel comune di Porcia.
Varietà: 100% Glera.
Vigneti: forma di allevamento a cappuccina e a guyot doppio, 3.500 piante per ettaro, resa 120 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: II/III settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura e pressatura soffice, fermentazione in acciaio
per 8-10 giorni a temperatura controllata (16-18°C) e affinamento in
serbatoi di acciaio in attesa della presa di spuma.
Frizzantatura: rifermentazione del vino-base in autoclave per circa 25
giorni a temperatura costante tra i 14-16°C, fino al raggiungimento della pressione desiderata; a fine fermentazione, affinamento in acciaio a contatto con i lieviti; seguono travaso, filtrazione e imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Capacità di invecchiamento: da bere subito per apprezzarne la freschezza.
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino brillante con accenni di riflessi verdognoli.
Profumo: fruttato con delicate note di pera, mela golden, miele di mille
fiori con lievi sfumature di limone.
Gusto: fresco, snello ma persistente, sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza, con un retrogusto piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti: ideale con antipasti delicati di mare e di terra, con paté
di fegatini, è ottimo anche come aperitivo e con la pizza fatta in casa.
Temperatura di servizio: servire a 6-8°C.
Disponibile da 0,375l
Zona di Produzione: colline di Conegliano e Vittorio Veneto nella provincia di Treviso e nel comune di Porcia.
Varietà: 100% Glera.
Vigneti: forma di allevamento a cappuccina e a guyot doppio, 3.500 piante per ettaro, resa 120 ql/Ha.
Epoca di vendemmia: II/III settimana di settembre.
Vinificazione: diraspigiatura e pressatura soffice, fermentazione in acciaio
per 8-10 giorni a temperatura controllata (16-18°C) e affinamento in
serbatoi di acciaio in attesa della presa di spuma.
Frizzantatura: rifermentazione del vino-base in autoclave per circa 25
giorni a temperatura costante tra i 14-16°C, fino al raggiungimento della pressione desiderata; a fine fermentazione, affinamento in acciaio a contatto con i lieviti; seguono travaso, filtrazione e imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Capacità di invecchiamento: da bere subito per apprezzarne la freschezza.
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino brillante con accenni di riflessi verdognoli.
Profumo: fruttato con delicate note di pera, mela golden, miele di mille
fiori con lievi sfumature di limone.
Gusto: fresco, snello ma persistente, sostenuto da una acidità che ne esalta la freschezza, con un retrogusto piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti: ideale con antipasti delicati di mare e di terra, con paté
di fegatini, è ottimo anche come aperitivo e con la pizza fatta in casa.
Temperatura di servizio: servire a 6-8°C.
Disponibile da 0,375l
LINEA FRIZZANTI
VERDE
ROSE'
CORDA
CHIESETTA
PROSECCHINO
Vini dalla bollicina stuzzicante, offrono piacevolezza e immediatezza. Nati per incontrare i giovani e per avvicinare il consumatore meno esperto, hanno affermato con sicurezza la loro garbata personalitā. Nella fermentazione consueta, in autoclave, il Prosecco Doc Frizzante armonizza la fragranza dei profumi varietali dell'uva con il pizzicare delicato dell'anidride carbonica, in un'unione che da una grande freschezza.
VERDE
ROSE'
CORDA
CHIESETTA
PROSECCHINO
Vini dalla bollicina stuzzicante, offrono piacevolezza e immediatezza. Nati per incontrare i giovani e per avvicinare il consumatore meno esperto, hanno affermato con sicurezza la loro garbata personalitā. Nella fermentazione consueta, in autoclave, il Prosecco Doc Frizzante armonizza la fragranza dei profumi varietali dell'uva con il pizzicare delicato dell'anidride carbonica, in un'unione che da una grande freschezza.
SAN SIMONE DI BRISOTTO SRL - Via Prata, 30 33080 - Porcia (PN) Italia - - tel. +39 0434 578633 - fax +39 0434 578383 - info@sansimone.it