Descrizione
Dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, al naso delicato e fragrante da giovane, dai sentori smaltati e di zucchero a velo, acquista personalità con l’affinamento, quando le note di nocciolo di pesca e di mandorla glassata assumono piacevoli sfumature vegetali, di fieno e di frutta secca, in particolare di mandorla, sapore secco, fresco ed elegante, con una buona acidità, bilanciata da una piacevole morbidezza e una buona struttura. Lungo e persistente nel finale, con retrogusto lieve di mandorla amara. Vino eccellente come aperitivo è un accompagnamento perfetto al Prosciutto di San Daniele. Ottimo anche con i risotto di erbe e i risotto di pesce. Ideale con la crema di zucca e mandorle tostate così come con i pesci dal gusto deciso come le sarde ripiene.
