Fra tutti gli stili di vini, quelli che attraggono maggiormente per il fascino dell’atmosfera che sanno creare sono certamente gli spumanti.
Questi vini, sono il risultato di una complessa tecnica enologica capace di intrappolare l’anidride carbonica nel vino – responsabile delle bollicine e della schiuma – e aumentare la sua complessità organolettica.
La produzione di questi vini può essere realizzata mediante diverse tecniche (metodo Martinotti o metodo Classico).