Nel corso degli anni, abbiamo investito in impianti ed attrezzature che ci permettono l’applicazione delle più moderne tecniche operative nella produzione del vino e di conseguenza ci consentono di mantenere e rispettare, durante la vinificazione e l’affinamento, le caratteristiche tipiche acquisite in vigneto: pressatura soffice delle uve, controllo della temperatura di fermentazione e dei rimontaggi nei mosti rossi, serbatoi in acciaio inox termocondizionati, imbottigliamento in ambiente sterile.
