Chiara Brisotto
“Per me il vino è memoria, continuità e futuro. Ogni bottiglia racchiude il valore dei sacrifici, dell’impegno silenzioso e dell’amore per il territorio che mi è stato trasmesso dai miei genitori. Lavorare in San Simone significa costudire questa eredità e contribuire, con responsabilità e dedizione, a farla crescere.
Il mio lavoro è il punto di equilibrio tra organizzazione, precisione e visione: seguire i numeri significa dare solidità ai progetti e permettere all’azienda di crescere in modo sano e sostenibile.
Servono struttura e concretezza in un’azienda, dove i numeri sono indicatori di percorso, da sapere analizzare e valutare correttamente.”
Anna Brisotto
“Sono cresciuta osservando i miei genitori dedicarsi con passione e sacrificio a questo lavoro , imparando da loro il valore dell’impegno, della fiducia e del rispetto per le persone.
Per me il vino è incontro e racconto: il modo più sincero per portare fuori dall’azienda ciò che siamo, il nostro territorio e la nostra identità, continuando una tradizione di famiglia che guarda al futuro.
Il mio lavoro è fatto di relazioni, ascolto, condivisione e contrasti: nei vigneti si respirano silenzi intensi, ritmi lenti e naturali, che parlano di pazienza e attesa. Poi c’è il mercato, con la sua energia vorticosa e vitale, dove il vino diventa racconto, relazione e scambio.”
Antonio Brisotto
“Il mio lavoro nasce dall’ascolto della terra e dal rispetto dei suoi tempi naturali: ogni scelta in vigna e in cantina è un gesto di responsabilità, un dialogo continuo tra esperienza, intuizione e natura.
Il vino per me è origine e visione. E’ il frutto di una storia famigliare che affonda le sue radici nel lavoro quotidiano e nei sacrifici, ma anche della volontà di interpretare ogni vendemmia come un momento unico e irripetibile. Nei vigneti trovo il silenzio e la concentrazione, in cantina la precisione e l’attesa.
Ogni bottiglia è il risultato di questo equilibrio, un espressione sincera del territorio e del mio modo di viverlo.”
Nel corso della nostra storia ci sono stati molti cambiamenti. Ciò che non è cambiato sono i valori: responsabilità nei confronti della realtà in cui si opera, passione per il proprio lavoro, trasparenza nel fare. Questi sono i valori che per noi non hanno tempo.
Valevano ieri. Valgono oggi. Varranno domani.
MISSIONE
Produrre vini di qualità seguendo l’intera filiera produttiva, dalla vigna alla bottiglia, nel rispetto della materia prima, dell’identità e del territorio, portando nel mondo la cultura dello stile italiano.
VISIONE
Coltiviamo il vino nel rispetto della terra, valorizzando il territorio e la sua storia. Ogni bottiglia nasce da una visione sostenibile e da una ricerca costante della qualità, per raccontare un’eredità che si rinnova nel tempo.