Descrizione
Autentico tesoro di quel terroir calcareo, molto mineralizzato, e impreziosito da strati argillosi e sedimenti sabbiosi che è la zona occidentale della Doc Grave, il Cabernet Franc Friuli Grave Doc si pone come scelta ideale per ogni tavola che disponga di pietanze dal carattere deciso. Al naso rivela presto un profumo seducente di sensazioni fruttate ed erbacee, rimando per la mente a more e lamponi selvatici, amarene e fieno tagliato.
Il gusto si presenta dinamico, caratterizzato inizialmente dal tannino molto presente ma non per questo sgradevole, anzi, ottimamente bilanciato in un complessivo senso di armonia e rotondità, e poi da un finale aromatico, con fragranze leggermente fruttate dalla lunga scia che ben riprendono a livello di papille gustative quanto sperimentato in termini olfattivi. Il Cabernet Franc Friuli Grave Doc si sposa egregiamente con piatti come gli arrosti di carne rossa, la selvaggina, la formidabile Pitina della Val Tramontina e la faraona ripiena.
