Descrizione
Autentico tesoro del Friuli, il Cabernet Franc fa proprie le caratteristiche di quel terroir calcareo, molto mineralizzato, e impreziosito da strati argillosi e sedimenti sabbiosi che è la zona occidentale della Doc Grave. Il Cabernet Franc Friuli Grave Doc si pone come scelta ideale per ogni tavola che disponga di pietanze dal carattere deciso. Al naso rivela presto un profumo seducente di sensazioni fruttate ed erbacee, rimando per la mente a more e lamponi selvatici, amarene e fieno tagliato.
Si annuncia all’occhio con un colore intenso e profondo che richiama le tonalità del rosso rubino. Il gusto del Cabernet Franc del Friuli si presenta dinamico, caratterizzato inizialmente dal tannino molto presente ma non per questo sgradevole, anzi, ottimamente bilanciato in un complessivo senso di armonia e rotondità. Note concentrate dove sfumature erbacee si alternano a sensazioni fruttate rinfrescanti. Un sorso ampio ed avvolgente, in cui la trama tannica si avverte sempre con il dovuto equilibrio. Il Cabernet Franc Friuli Grave Doc si sposa egregiamente con piatti come gli arrosti di carne rossa, la selvaggina, la formidabile Pitina della Val Tramontina e la faraona ripiena.
