Descrizione
È il vitigno più conosciuto al mondo, e per noi della Cantina San Simone, l’esempio di come un vitigno di grande importanza internazionale abbia trovato nella zone Doc Friuli Grave un territorio dove esprimere al meglio il proprio carattere.
Dal Friuli, lo Chardonnay incanta il mondo: è proprio la zona più occidentale dalla Doc Grave, di origine alluvionale e natura calcarea e sabbiosa con presenza di sedimenti limoso argillosi, il punto di partenza per una produzione che immancabilmente incanta il palato di intenditori e appassionati. Il suo colore giallo paglierino vivace dei riflessi verdolini è accompagnato da un profumo delicato, dalle piacevoli note fruttate, e da un gusto fine e discreto che rievoca l’emozione del pane appena spezzato con le mani, ma emana anche note di frutta croccante, come la pesca noce e la mela. Il vino Chardonnay Friuli Grave Doc rappresenta l’abbinamento perfetto per gli antipasti di pesce, ma la sua natura agile e versatile lo rende un ottimo punto di riferimento anche per le pietanze a base di uova, per i risotti, e per i tagliolini freschi al tartufo.
