Descrizione
Dal colore rosso rubino intenso, al naso estremamente caratteristico, spiccatamente erbaceo e minerale, fonde sensazioni fruttate, vegetali e speziate. Il ventaglio olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa, come il ribes, la mora e la marasca, al vegetale del peperone alle note di cannella e chiodi garofano. Al palato corposo e intenso, dai tannini rotondi e armonici, mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo e persistente nel finale, conferma le sensazioni olfattive. Ottimo con carni fredde, arrosti di carne rosse, selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati, come il Montasio. Eccellente in particolare con la Pitina della Val Tramontina, la polenta concia e l’agnello al kren.
RICONOSCIMENTI
Cabernet Franc 2019
Score 91– Luca Maroni 2023
4 grappoli– Bibenda 2023
Cabernet Franc 2018
4 grappoli– Bibenda 2022
Rosso– Merano Wine festival 2021
